製品開発

製品イノベーションのパートナー

ハニーパウダーをご存知だろうか?バナナ・ブリトルやココナッツ・パフはどうでしょう?なぜなら、これらはEnWaveのREV™テクノロジーを使ってパートナー企業が現在研究・製造している革新的な製品のほんの一例に過ぎないからです。
スクロールを続けて、いかに簡単に新しいものが作れるかをご覧ください。

REV-ドライ・ヨーグルト・パフ

水分レベル:50
乾燥時間30分
用途サクサク、トレンディーなスナック

よりヘルシーなスナック

低温乾燥により、ヨーグルトの培養を維持し、風味を高め、酸化を抑え、栄養素を保持します。

正確な水分

風味豊かなパウダー、噛みごたえのあるスナック、サクサクのスナックなどを、柔軟で正確な水分コントロールで簡単に作ることができます。

ライフサイクルの延長

製品の賞味期限を大幅に延長し、食糧安全保障の実現可能な解決策とする。

食品をアップサイクルする

通常なら廃棄される食品も、保存のきくおいしい食品や食材に生まれ変わらせることができる。

アイデアをお持ちですか?それを実現するには4つのステップがあります。

01


サンプル制作

インスピレーションを感じていますか?素晴らしい料理のアイデアをお持ちで、その味と食感が想像通りかどうかを確かめたいとお考えですか?食材をお送りいただければ、乾燥のエキスパートがエンウェーブのREV乾燥機でさまざまな設定で乾燥させ、その結果をお送りします。

02


イノベーション・センター

エンウェーブのREVテクノロジーによる乾燥の大きな(そして楽しい)部分は、実験することです! そのため、エンウェーブの乾燥専門家は、ラボに入り、適切な製品、適切な水分レベルで何が可能かを発見するのが大好きです。イノベーション・ラボでは、お客様の次の大きなアイデアを完成させるために、当社のチームと直接共同作業を行うことができます。

03


REVworx™ トールドライ

素晴らしい製品はあるが、機械の購入やライセンス供与に踏み切れるかどうか自信がない場合はどうすればいいでしょうか?それなら、REVworx™受託乾燥がお勧めです。エンウェーブの乾燥エキスパートが、お客様のREV乾燥イノベーションを当社の施設で製造し、お客様に直接お届けします。低リスクで市場をテストするには最適な方法です。

04


マシンレンタル&ライセンス

研究開発や限定的な生産を自社施設で行う方が理にかなっている場合もあります。独自の条件で製品を開発したい場合、または単にREVマシンがお客様の施設でどのように機能するかを確認したい場合は、まずREVマシンのレンタルをご検討ください。もし気に入っていただけたら、ご購入ください!気に入らなければ、お引き取りいたします。
乾燥テスト画像

エンウェーブの顧客との連携は本当に素晴らしい。多くのサポートがあり、R&D作業や現場での機器テストができることは、私たちにとって非常に重要でした。

- ホリー・クリスティンソン

ナエラ・アイスランド・スナック

乾燥テスト画像

7日間かかっていた乾燥時間が1~2時間に短縮されるんだ。すごいことだ。

ライアン・ベッシー

TGOD乾燥・硬化・抽出スーパーバイザー

乾燥テスト画像

エンウェーブ独自の真空マイクロ波乾燥技術により、これまでで最も高い栄養保持率、そして最も濃厚な色、香り、風味を持つ究極のスーパーフードシリーズを開発することができました。

ジェームズ・モドネーゼ

NXTDRIED ゼネラル・マネージャー

乾燥テスト画像

REV技術のおかげで、私たちはイタリア市場にとってまったく新しい、非常に高品質のドライ製品を手に入れることができる。

マウリツィオ・ガンディーニ

オルト・アル・ソーレ オーナー兼CEO

乾燥テスト画像

米陸軍は、作戦糧食の設置面積を減らす方法の一つとして、真空マイクロ波乾燥を適用している。

アメリカ陸軍

乾燥テスト画像

エンウェーブの技術を使えば、同じ原料をREV乾燥工程で変身させるだけです。 処理速度が速いので、この技術は本当に魅力的でした。

アッシュグローブ・チーズ

乾燥テスト画像

私たちにとって大きな利点は、アボカドやバナナのようなデリケートな果物の褐変がなくなったことです。これは、エンウェーブの特許技術REVを使い始める前には不可能でした。

エリック・ヒーリー

BranchOut創業者兼CEO

フリーズドライを超えるものを考えよう。

時間
味覚
テクスチャー
カラー
アロマ
栄養
エネルギー使用量

フリーズドライ

2~3日
濃縮
スポンジ状
ダル
リトル/ニュートラル
非常に高い
非常に高い

空気乾燥

1日
マイルド
砕けやすい/手触り
暗い
マイルド/ニュートラル
高い
中~高

REV™ドライ

1~2時間
激しい
モチモチかカリカリか
ナチュラル/ブリリアント
ナチュラル/強烈
非常に高い
低~中程度
時間
味覚
テクスチャー
カラー
アロマ
栄養
エネルギー使用量

フリーズドライ

2~3日
濃縮
スポンジ状
ダル
リトル/ニュートラル
非常に高い
非常に高い

空気乾燥

1日
マイルド
砕けやすい/手触り
暗い
マイルド/ニュートラル
高い
中~高

REV™ドライ

1~2時間
激しい
モチモチかカリカリか
ナチュラル/ブリリアント
ナチュラル/強烈
非常に高い
低~中程度

REV-Dried
インゲン豆

水分レベル:85
乾燥時間:90分
用途サクサクした流行のスナック

フード・パートナーの成功事例

フード・パートナーの成功事例

ブランチアウト・フード

ヘルシー・スナックを全国的な成功に導くまでの道のり

エンウェーブがなければ、妥協のない急成長は不可能だった。

フード・パートナーの成功事例

アッシュグローブ

この新しいタイプのヘルシー・スナックは、スーパーマーケットに旋風を巻き起こした。

美味しく、栄養価が高く、保存がきく乳製品に、一口サイズの楽しい歯ごたえをプラス。

フード・パートナーの成功事例

ノマド・ニュートリション

乾燥方法が改善されたことで、ハイカーやバックパッカー、ハンターにとって、外出先での栄養補給がしやすくなった。

フリーズドライや保存料不使用で、風味、色、食感がより良い。

フード・パートナーの成功事例

ムーン・チーズ

この新しいタイプのヘルシー・スナックは、スーパーマーケットに旋風を巻き起こした。

美味しく、栄養価が高く、保存がきく乳製品に、一口サイズの楽しい歯ごたえをプラス。

フード・パートナーの成功事例

ナエラ・アイスランド・スナック

この革新的な食品会社は、新種のスナックを製造した。

エンウェーブが登場する前、Naera Snacksはただの夢だった。

プレー

REVTM乾燥の仕組み

私たちは食品の乾燥方法に革命を起こしました。
その仕組みをご覧ください。

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エンウェーブ・イノベーション・センター

新しいドライフードのアイデアや、昔から愛されている商品の新しいテイストを思いついたものの、何から始めたらいいのかわからない?そこで私たちの出番です。

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