凍結乾燥は、凍結乾燥とも呼ばれ、繊細でデリケートな材料を保存・乾燥するための一般的な方法である。しかし、このプロセスには長い時間がかかり、エネルギーを消費します。このような課題に対処するため、研究者は凍結乾燥プロセスを加速するためにマイクロ波エネルギーの使用を模索してきた。世界的な技術企業であるGEAのこの記事では、マイクロ波アシスト凍結乾燥(MAFD)の利点と課題、そして商業規模のMAFDシステムを開発するための同社の取り組みについて学ぶことができます。MAFDは、乾燥時間を短縮し、製品の品質を向上させる有望な方法ですが、製薬やバイオテクノロジー産業で広く採用されるには、克服すべき技術的、規制的なハードルがあります。

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エンウェーブについて

EnWave社は、真空マイクロ波脱水の革新と応用の世界的リーダーです。EnWave社は、BC州バンクーバーに本社を置き、強固な知的財産ポートフォリオを開発し、Radiant Energy Vacuum (REV™) 技術を完成させ、革新的なアイデアを、食品、医薬品、大麻産業向けの実証済みで、一貫性があり、拡張可能な乾燥ソリューションに変えました。

20カ国、5大陸にまたがる50以上のロイヤリティを生み出すパートナーとともに、EnWaveのライセンスパートナーは、同社の特許技術、ライセンス機械、専門家の指導により、収益性の高い、これまでにないスナックや食材を生み出し、既存の製品の品質と一貫性を向上させ、無駄のない経営を行い、より早く市場に投入している。

エンウェーブの戦略は、凍結乾燥、ラック乾燥、風乾よりも、より良く、より早く、より経済的に乾燥させ、以下のようなメリットを享受したいと考える食品・大麻生産者とロイヤリティを伴う商業ライセンスを締結することである：

- 食品・素材企業は、エキサイティングな新製品を製造し、最適な水分レベルに最大7倍早く到達し、製品の味、食感、色、栄養価を改善することができる。

- 大麻生産者は、4～6倍速く乾燥させ、テルペンを最大20％、カンナビノイドを25％多く保持し、作物を破壊する微生物を少なくとも3ログ減少させることができる。

詳しくはEnWave.netをご覧ください。