La lyophilisation est une méthode courante de conservation et de séchage des matériaux sensibles ou délicats. Cependant, le processus peut prendre beaucoup de temps et être gourmand en énergie. Pour relever ces défis, les chercheurs ont exploré l'utilisation de l'énergie des micro-ondes pour accélérer le processus de lyophilisation. Dans cet article de GEA, une entreprise technologique internationale, nous découvrons les avantages et les défis de la lyophilisation assistée par micro-ondes (MAFD) et les efforts de l'entreprise pour développer un système MAFD à l'échelle commerciale. Bien que la méthode MAFD soit prometteuse pour réduire les temps de séchage et améliorer la qualité des produits, il reste encore quelques obstacles techniques et réglementaires à surmonter avant qu'elle ne soit largement adoptée par les industries pharmaceutiques et biotechnologiques.

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À propos d'EnWave

EnWave est un leader mondial dans l'innovation et l'application de la déshydratation par micro-ondes sous vide. Depuis son siège à Vancouver, en Colombie-Britannique, EnWave a développé un solide portefeuille de propriété intellectuelle, perfectionné sa technologie Radiant Energy Vacuum (REV™) et transformé une idée novatrice en une solution de séchage éprouvée, cohérente et évolutive pour les industries alimentaire, pharmaceutique et du cannabis, qui surpasse largement les méthodes de séchage traditionnelles en termes d'efficacité, de capacité, de qualité des produits et de coût.

Avec plus de cinquante partenaires générateurs de redevances répartis dans vingt pays et sur cinq continents, les partenaires licenciés d'EnWave créent des en-cas et des ingrédients rentables et inédits, améliorent la qualité et la régularité de leurs offres existantes, réduisent leurs coûts et accèdent plus rapidement au marché grâce à la technologie brevetée de la société, à ses machines sous licence et à ses conseils d'experts.

La stratégie d'EnWave consiste à signer des licences commerciales assorties de redevances avec des producteurs de denrées alimentaires et de cannabis qui souhaitent sécher mieux, plus rapidement et plus économiquement que la lyophilisation, le séchage sur claies et le séchage à l'air, et bénéficier des avantages suivants :

- Les entreprises du secteur de l'alimentation et des ingrédients peuvent produire de nouveaux produits intéressants, atteindre des niveaux d'humidité optimaux jusqu'à sept fois plus rapidement et améliorer le goût, la texture, la couleur et la valeur nutritionnelle des produits.

- Les producteurs de cannabis peuvent sécher quatre à six fois plus vite, conserver jusqu'à 20 % de terpènes en plus et 25 % de cannabinoïdes en plus, et obtenir une réduction d'au moins 3 logs des microbes qui détruisent les cultures.

Pour en savoir plus, consultez le site EnWave.net.