REV™ uses a combination of Vacuum & Microwave energy, which results in a rapid, gentle drying process. By controlling the pressure and microwave power density, one can effectively control both the temperature and the final moisture of the product. Adding microwave energy to the drying process allows for an efficient energy transfer where the energy is absorbed by the material volumetrically, promoting a uniform dehydration process.
Qu'est-ce que REV™ ?
REV™ stands for “Radiant Energy Vacuum.” It’s our own patented process of vacuum microwave drying that dehydrates food and plants more efficiently and of a higher quality than ever before.
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The benefits of REV drying
Efficient, gentle drying
Suitable for nearly every organic material
Precise moisture control
Closed-loop, volumetric drying
Less waste
Upcycle lower grades and reduce microbes
Superior quality retention
Keep natural colors, flavors, and nutrients
Optimized floor space
Use a fraction of the space of other drying methods
Minimal carbon footprint
Zero hazardous materials, zero chemicals, zero GHG emissions
De l'état frais à l'état sec en quelques heures, pas en quelques jours.
Mais ne nous croyez pas sur parole. Voir les images avant et après ci-dessous.
How does REV drying work?
Radiant Energy
- Fast and uniform volumetric heating
- Precise temperature regulation, process control and customization
- Fresh to dry in a fraction of the time
Vacuum
-
Lower boiling point for efficient,
low-temp processing - Quick dehydration without cooking
- Closed system captures volatilized components
- Add a pleasing puff to your products
REV-Dried
Strawberries
Moisture level: 40%
Drying time: 30 mins
Use: Snacks, Ingredients
EnWave gives you two ways to dry
Séchage par culbutage
Faites vibrer votre produit à l'intérieur de tambours rotatifs dans la chambre à micro-ondes sous vide pour une déshydratation rapide et homogène avec un taux d'humidité résiduelle précis. Parfait pour déshydrater les fruits, les légumes, les céréales et les produits laitiers plus consistants, et pour produire des fruits secs, des viandes, des produits laitiers et des épices. De plus, vous bénéficiez d'un meilleur contrôle grâce à un système IHM et PLC intégré.
Séchage des plateaux
Séchez délicatement vos produits délicats dans des plateaux transparents aux micro-ondes qui se déplacent continuellement dans la chambre de séchage. Le chargement et le déchargement sous pression ambiante sont rapides et faciles. Le séchage en plateau REV est parfait pour les fruits et les fleurs plus fragiles, les produits de boulangerie complexes et les produits laitiers friables.
REV technology scales with your business
BEST FOR
R&D and small-scale producers
REV10 kW
Freq: 2450 mHz
Vacuum: 12-300 Torr
Size: 7.9 x 5.8 ft
(2.4 x 1.8 m)
Ceiling: 10 ft (3.1 m)
BEST FOR
large-scale producers
REV60 kW
Freq: 2450 mHz
Vacuum: 25-300 Torr
Size: 38.3 x 12.5 ft
(12.2 x 4.6m)
Ceiling: 15 ft (4.6 m)
BEST FOR
industry leaders
REV100 & REV120 kW
Freq: 2450 mHz
Vacuum: 22-300 Torr
Size: 55.7 x 14.8 ft
(16.6 x 4.6 m)
Ceiling: 15 ft (4.6 m)
Comment fonctionne le séchage REVTM
Nous avons révolutionné la manière dont les produits alimentaires sont séchés.
Voyez comment cela fonctionne.
Centre d'innovation EnWave
Vous avez une idée pour un nouveau produit alimentaire séché fantastique, ou une nouvelle version d'un ancien produit favori, mais vous ne savez pas par où commencer ? C'est là que nous intervenons.
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