Die Gefriertrocknung, auch Gefriertrocknung genannt, ist eine gängige Methode zur Konservierung und Trocknung von empfindlichen oder sensiblen Materialien. Das Verfahren kann jedoch sehr lange dauern und ist energieintensiv. Um diese Herausforderungen zu bewältigen, haben Forscher den Einsatz von Mikrowellenenergie zur Beschleunigung des Gefriertrocknungsprozesses erforscht. In diesem Artikel von GEA, einem globalen Technologieunternehmen, erfahren wir mehr über die Vorteile und Herausforderungen der mikrowellenunterstützten Gefriertrocknung (MAFD) und die Bemühungen des Unternehmens, ein MAFD-System im kommerziellen Maßstab zu entwickeln. Obwohl MAFD vielversprechend ist, um die Trocknungszeiten zu verkürzen und die Produktqualität zu verbessern, müssen noch einige technische und regulatorische Hürden überwunden werden, bevor das Verfahren in der pharmazeutischen und biotechnologischen Industrie auf breiter Front eingesetzt werden kann.

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Über EnWave

EnWave ist ein weltweit führendes Unternehmen in der Innovation und Anwendung der Vakuum-Mikrowellentrocknung. Von seinem Hauptsitz in Vancouver, BC, aus hat EnWave ein solides Portfolio an geistigem Eigentum entwickelt, seine Radiant Energy Vacuum (REV™)-Technologie perfektioniert und eine innovative Idee in eine bewährte, konsistente und skalierbare Trocknungslösung für die Lebensmittel-, Pharma- und Cannabisindustrie umgewandelt, die herkömmliche Trocknungsmethoden in Bezug auf Effizienz, Kapazität, Produktqualität und Kosten deutlich übertrifft.

Mit mehr als fünfzig lizenzierten Partnern in zwanzig Ländern und fünf Kontinenten kreieren EnWave's lizenzierte Partner profitable, noch nie dagewesene Snacks und Zutaten, verbessern die Qualität und Konsistenz ihrer bestehenden Angebote, arbeiten schlanker und kommen mit der patentierten Technologie des Unternehmens, den lizenzierten Maschinen und der fachkundigen Anleitung schneller auf den Markt.

Die Strategie von EnWave besteht darin, lizenzpflichtige kommerzielle Lizenzen mit Lebensmittel- und Cannabisproduzenten zu unterzeichnen, die besser, schneller und wirtschaftlicher als Gefriertrocknung, Gestelltrocknung und Lufttrocknung trocknen wollen und von den folgenden Vorteilen profitieren:

- Lebensmittel- und Zutatenhersteller können aufregende neue Produkte herstellen, den optimalen Feuchtigkeitsgehalt bis zu sieben Mal schneller erreichen und den Geschmack, die Textur, die Farbe und den Nährwert ihrer Produkte verbessern.

- Cannabisproduzenten können vier- bis sechsmal schneller trocknen, bis zu 20 % mehr Terpene und 25 % mehr Cannabinoide zurückbehalten und eine Reduzierung der pflanzenschädigenden Mikroben um mindestens 3 Logs erreichen.

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