يعد التجفيف بالتجميد، المعروف أيضًا باسم التجفيف بالتجميد، طريقة شائعة لحفظ وتجفيف المواد الحساسة أو الحساسة. ومع ذلك، قد تستغرق العملية وقتًا طويلاً وقد تستهلك الكثير من الطاقة. لمعالجة هذه التحديات، يستكشف الباحثون استخدام طاقة الموجات الدقيقة لتسريع عملية التجفيف بالتجميد. في هذا المقال الذي أعدته شركة GEA، وهي شركة تكنولوجيا عالمية، نتعرف على فوائد وتحديات التجفيف بالتجميد بمساعدة الموجات الدقيقة (MAFD) وجهود الشركة لتطوير نظام MAFD على نطاق تجاري. بينما يبشر نظام MAFD بالتجفيف بالتجميد بمساعدة الموجات الدقيقة (MAFD) بتقليل أوقات التجفيف وتحسين جودة المنتج، لا تزال هناك بعض العقبات التقنية والتنظيمية التي يجب التغلب عليها قبل أن يتم اعتماده على نطاق واسع في الصناعات الدوائية والتكنولوجيا الحيوية.

اقرأ المقال كاملاً هنا.

نبذة عن EnWave

شركة EnWave هي شركة رائدة عالميًا في ابتكار وتطبيق التجفيف بالتفريغ بالموجات الدقيقة. من مقرها الرئيسي في فانكوفر، كولومبيا البريطانية، طورت EnWave محفظة ملكية فكرية قوية، وأتقنت تقنية التفريغ بالموجات الدقيقة المشعة (REV™)، وحولت فكرة مبتكرة إلى حل تجفيف مجرب ومتسق وقابل للتطوير في صناعات الأغذية والأدوية والقنب الذي يتفوق بشكل كبير على طرق التجفيف التقليدية من حيث الكفاءة والقدرة وجودة المنتج والتكلفة.

ومع وجود أكثر من خمسين شريكًا من الشركاء الذين يدرون الأرباح في عشرين دولة وخمس قارات، فإن شركاء EnWave المرخصين يقومون بإنتاج وجبات خفيفة ومكونات مربحة لم يسبق لها مثيل من قبل، وتحسين جودة واتساق عروضهم الحالية، والعمل بشكل أكثر مرونة والوصول إلى السوق بشكل أسرع مع تكنولوجيا الشركة الحاصلة على براءة اختراع، والآلات المرخصة، وتوجيهات الخبراء.

وتتمثل استراتيجية EnWave في توقيع تراخيص تجارية ذات حقوق ملكية مع منتجي الأغذية والقنب الذين يرغبون في التجفيف بشكل أفضل وأسرع وأكثر اقتصادًا من التجفيف بالتجميد والتجفيف على الرف والتجفيف بالهواء، والتمتع بالمزايا التالية

- يمكن لشركات المواد الغذائية والمكونات إنتاج منتجات جديدة ومثيرة، والوصول إلى مستويات الرطوبة المثلى بمعدل أسرع يصل إلى سبع مرات، وتحسين مذاق المنتج وقوامه ولونه وقيمته الغذائية.

- يمكن لمنتجي القنب أن يجف بسرعة أكبر من أربع إلى ست مرات، ويحتفظوا بما يصل إلى 20% أكثر من التربين و25% أكثر من القنب ويحققوا انخفاضًا بنسبة 3 لُغ على الأقل في الميكروبات المدمرة للمحاصيل.

تعرف على المزيد في EnWave.net.