دراسات حالة > الغذاء والابتكار

أشجروف

الشركة
التجفيف العكسي منذ
المنتج
أبرز الملامح

أشجروف

2017

وجبات خفيفة من الجبن المستقرة على الرفوف

عالية البروتين، علامة نظيفة ومكونات طبيعية

الشركة

أشجروف

التجفيف العكسي منذ

2017

المنتج

وجبات خفيفة من الجبن المستقرة على الرفوف

أبرز الملامح

عالية البروتين، علامة نظيفة ومكونات طبيعية

التحدي

أرادت Ashgrove توسيع خط إنتاجها من خلال وجبة خفيفة جديدة ومبتكرة من الجبن القابل للتخزين على الرفوف.

الحل

استخدم تقنية التجفيف العكسي لصنع وجبات خفيفة من الجبن قابلة للتطوير وموثوقة وفريدة من نوعها مع الحفاظ على أهداف الشركة المتمثلة في صنع أطعمة مستدامة وطبيعية بالكامل.

قبل EnWave، كانت شركة Ashgrove تشعر بأنها محدودة في عروضها.

تقع شركة Ashgrove في تسمانيا، وهي شركة ألبان عائلية مملوكة للعائلة تبذل قصارى جهدها للبقاء على صلة بسوق الألبان العالمي شديد التنافسية. لذا، عندما كان فريقهم يبحث عن طرق لبث حياة جديدة في خط إنتاجهم، كانوا يعلمون أنهم سيحتاجون إلى متابعة اتجاهات المستهلكين وتبني التكنولوجيا الحديثة. على مر السنين، لاحظت عائلة Bennett AM أن اتجاهات الوجبات الخفيفة كانت تتحول نحو المنتجات ذات الملصقات الأنظف والمكونات الطبيعية والمزيد من البروتين. كانوا يعلمون أن وجبة خفيفة من الجبن المجفف قد تناسب الطلب، لكن التجفيف بالتجميد كان غير فعال ومهدر للغاية. يخبرنا أشجروف قائلاً: "كنا نبحث عن مجففات التجميد التقليدية، ولكن هذه التكنولوجيا تستهلك الكثير من المياه. فبحثنا عن تقنية بديلة ووجدنا تقنية EnWave's REV!" لقد كان تطابقًا مثاليًا.

وبفضل تقنية EnWave، نستخدم المكونات نفسها، ولكننا نستخدم نفس المكونات، ولكن مع تحويلها من خلال عملية التجفيف REV.

اغتنمت شركة Ashgrove الفرصة لصنع شيء جديد.
كان الابتكار وثبات الرفوف من الاعتبارات الحاسمة أثناء تطوير المنتج، وكانت شركة Ashgove تعلم أن منتجها يجب أن يكون جديدًا وطبيعيًا وقابلًا للتطوير لتلبية الطلب المتزايد. وقد وفرت تقنية EnWave's REV كل ذلك وأكثر، حيث حولت ما كان عادةً مسعىً صعبًا ومهدرًا إلى عملية سريعة ومثبتة تستهلك كميات أقل من المياه ووقتًا أقل. وكانت النتيجة AmazeBalls: أول وجبة خفيفة من الجبن المجفف الأسترالي الصنع. يُعد خط الإنتاج الشهير هذا المصنوع من حليب أشجروف المصنوع من حليب أشجروف نفسه، طريقة رائعة لأشجروف لتحقيق أقصى استفادة من مواردها وتلبية احتياجات المستهلكين العصريين الذين يبحثون عن وجبات خفيفة طبيعية عالية البروتين ولذيذة من منتجات الألبان في شكل سهل الأكل.

الإنجازات الرئيسية

"هذه الأشياء
تغير قواعد اللعبة."

- مراجعة فعلية للعميل

"لذيذة جداً ومنخفضة
في الكربوهيدرات والسكريات ...
لذيذ جداً!"

- مراجعة فعلية للعميل

لقد كانت تجربتنا وتواصلنا المستمر مع EnWave ممتازة. نوصي بشدة بالعمل مع EnWave وتقنية التجفيف REV الخاصة بها.

أشجروف